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山东省旅游饭店业服务品质提升技能大赛决赛暨第二届山东金牌旅游小吃竞赛圆满落幕

2月1日上午,山东省旅游饭店业服务品质提升技能大赛决赛暨第二届山东金牌旅游小吃竞赛闭幕式暨颁奖仪式在济南举行。山东省委原副秘书长、政协山东省委常委、政协山东省委文史资料委员会主任、山东省旅游饭店名誉会长杜文彬,山东省旅游局原局长、山东省旅游饭店协会名誉会长李清德,中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长、山东省旅游饭店业服务品质提升技能大赛组委会副主任何庄龙,山东省旅游饭店协会常务副会长马尚英,山东省旅游发展委员会监督管理处、山东省财贸金融工会、山东省妇女联合会发展部、山东省社会组织总会的有关领导,以及山东省旅游饭店协会各位副会长、监事长、秘书长,全省各城市旅游发展委领导和旅游饭店协(分)会会长以及17市各代表队的领队、教练、选手、观摩人员,大赛仲裁员、裁判员、志愿者、媒体等共计500余人出席本次仪式。

近年来,在山东省委、省政府的正确领导下,山东已成为全国最具影响力的旅游强省之一,饭店业作为旅游业发展的重要基础要素,是旅游品质化、国际化、产业化的重要载体。为贯彻十九大精神,推动山东省旅游饭店业的供给侧结构改革和新旧动能转换,引导和促进全省旅游饭店提质增效,带动全省饭店业服务品质和质量水平的全面提高,更好地满足人民对美好生活的新需求,山东省旅游发展委员会从2017年11月开始,联合山东省旅游饭店协会在全省开展为期半年的“山东省旅游饭店质量提升行动”。“山东省旅游饭店业服务品质提升技能大赛”就是其中最重要的行动之一。

本次大赛借鉴了第二届山东省旅游饭店服务技能大赛分赛制的成功做法,分为饭店服务技能竞赛和名优菜品烹饪技能竞赛暨山东金牌旅游小吃竞赛。其中饭店服务技能竞赛设中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床/开夜床、英式鸡尾酒调制、咖啡拉花5个竞赛项目,在经过饭店选拔赛、市选拔赛后,17市代表队共选拔出161人参加全省决赛,展现了从业人员勤奋敬业的精神风貌、娴熟精湛的技能。金牌旅游小吃竞赛通过选拔,共有181人、192个小吃菜品参加了决赛,体现了对鲁菜的发扬和创新,以及从业者对于追求美食的“匠心精神”。

本次大赛的成功举办,不仅对加快饭店业的转型升级,促进行业内交流与学习,提升旅游饭店技能水平和服务水平,引导和促进全省旅游饭店提质增效,带动山东全省饭店业质量水平的全面提高起到了积极的推动作用,也为山东省旅游饭店行业技能大赛做出了最高示范,体现了山东饭店业共同的价值取向和目标使命,塑造出了山东省饭店业群星璀璨的行业形象,也必将谱写出山东饭店业发展的新篇章。